Jakarta adalah kota yang penuh dengan makanan lezat. dan salah satu hal terbaik tentang mengunjungi Jakarta adalah ada perpaduan makanan kaki lima dan restoran yang menyajikan makanan dari semua pulau yang beragam dan tersebar di negara ini. Namun, ada sebuah sajian bernama Soto Betawi yang berasal dari Jakarta dan menjadi salah satu masakan Indonesia yang wajib disantap saat kalian berada di kota Jakarta. Soto Betawi adalah sejenis soto daging sapi yang berasal dari daerah Jakarta, Indonesia.

Cara Membuat Soto Betawi

Singkatnya, Soto Betawi adalah hidangan asli Jakarta, yang terbuat dari daging sapi dengan kuah santan yang direbus dengan bumbu dan rempah aromatic seperti bawang putih, bawang merah, daun jeruk perut, kemiri dan lengkuas. Soto betawi akan enak dimakan bersama dengan nasi hangat, ditambah sambal, acar dan dilengkapi dengan emping.

Nama soto betawi ini berasal dari lokasinya yaitu Jakarta. Namun soto betawi diyakini sudah ada sejak dulu, dan soto betawi pertama dijual oleh penjual soto yang bernama lie boen po. soto betawi bisa kita temukan dimana-mana, mulai dari pedagang kaki lima, warung makan, food court, restaurant kelas atas hingga hotel bintang lima.

Tiap tempat akan punya acara tersendiri dalam mengolah soto betawi, dengan paduan bumbu rahasia. Untuk kalian yang ingin membuat soto betawi sendiri dirumah, kalian tidak perlu khawatir karena kami akan memberikan resep rahasia soto betawi enak untuk kalian buat dirumah. langsung saja yuk kita liat bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

  • 1 kilogram daging sengkel
  • 500 gram babat/ jeran sapi lainnya seperti usus. Tambah daging jika kalian tidak ingin menggunakan jeroan.
  • 5 batang serai, memarkan dan diikat
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter susu segar
  • 1 liter air
  • 500 ml santan
  • 1 sendok makan garam
  • 5 lembar daun jeruk purut

Giling yang berikut ini menjadi bumbu halus

  • 100 gram bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 inci jahe
  • Lengkuas 2 inchi
  • 5 buah kemiri

Hiasan dan pelengkap

  • 2 tomat, potong dadu 1/2 inci
  • 2 kentang, potong dadu 1/2 inci dan goreng
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • emping )
  • 10 jeruk purut
  • kecap manis
  • nasi putih
  • acar

Instruksi

  1. Rebus daging sengkel, babat, serai, daun salam, susu, dan bumbu halus dengan api sedang besar dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api hingga mendidih, tutup panci, dan lanjutkan memasak hingga daging dan babat empuk, sekitar 2 jam.
  2. TIPS: Jika menggunakan panci presto, langkah ini hanya membutuhkan waktu 30 menit.
  3. Angkat daging dan babat dari panci hingga dingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong kecil-kecil, sekitar 1/2 inci kubus.
  4. Langkah opsional: Saring kuah untuk menghilangkan kotoran dan buih untuk mendapatkan kuah bening, lalu kembalikan kuah yang sudah disaring ke dalam panci.
  5. Masukkan kembali potongan daging dan babat ke dalam panci, tambahkan air, santan, garam, dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit lagi.
  6. Matikan api, buang serai dan daun salam. Masukkan daun jeruk purut.

Sajikan soto di dalam mangkuk sup. Lengkapi setiap mangkuk dengan tomat dan kubus kentang goreng, dan taburi dengan irisan daun bawang, serpihan bawang merah, dan emping. Tambahkan jeruk nipis pada soto dan sambal. Santap dengan nasi hangat danĀ  emping.

https://www.mediaartikel.com/wp-content/uploads/2021/01/Cara-Membuat-Soto-Betawi.jpghttps://www.mediaartikel.com/wp-content/uploads/2021/01/Cara-Membuat-Soto-Betawi-290x193.jpgpipip pipipKULINERkuliner Indonesia,kuliner khas Jakarta,resep soto betawi,soto betawi,soto daging sapiJakarta adalah kota yang penuh dengan makanan lezat. dan salah satu hal terbaik tentang mengunjungi Jakarta adalah ada perpaduan makanan kaki lima dan restoran yang menyajikan makanan dari semua pulau yang beragam dan tersebar di negara ini. Namun, ada sebuah sajian bernama Soto Betawi yang berasal dari Jakarta dan...Media kumpulan artikel informasi dan tips